2013年11月30日土曜日

年越そばの販売のお知らせ

早いモノでもう師走です。めっきり寒くなりましたものね。

 大みそかに「そば切り」を食べて一年を締めくくる。よい習慣と思います。
 その年越そばに当店のお蕎麦を選んでいただけると本当にうれしく思います。
 ただ、毎度申し上げておりますが、当店のお蕎麦をご家庭でゆがいてもあんまり上手くはできあがらないと思うのでありますよ。何十リットルも入るような鍋と強力な火力があれば別ですけど…
 まあ、そゆことで、あんまり持ち帰り蕎麦はお勧めしませんが、「どしても」とおっしゃる方もおられるのでこの大みそかも販売いたします。
 
★年越し蕎麦のご予約
  12/29(日)までにご注文下さい。
  但し、1パック2人前入りを限定30個。販売予定数に達した時点で締め切らせていただきます。

★12月31日お渡し
 ・お店でお渡しとなります。配達はしておりません。

★ 一パック 二人前1400円 生そばとおダシのセット
 おダシ:「ざるそば」用か「かけそば」用をご指定下さい。

※ご家庭での茹で方マニュアルをお付けします。

ご予約電話 075-600-8006 蕎岳

ご自分で打ったそばで年越しをしたい!という方はいらっしゃいませんか?
誰でも簡単に家の道具で出来る手打ちそばの打ち方、お教えします。
 こちらの記事をご参照下さい。
お一人1000円 所要約1時間
 力も特別な道具も不要。女性でもご高齢の方でもできます。
 お気軽にお問い合せ下さい。

んじゃまた
亭主敬白

2013年11月29日金曜日

播州龍野 辛味大根

辛味大根が届きました。
鮮烈に辛くて甘くて旨いです。




辛味大根たっぷり ぶっかけでも つけ麺でも
辛味大根おろし蕎麦 880円

辛味大根と大海老天ぷらのっけのぶっかけ
天おろし蕎麦 1280円

冬は色んなものが美味しくなります。

んじゃまた
亭主敬白

2013年11月12日火曜日

鴨が旨い季節です

ホントに旨いす、鴨って。

んじゃまた
亭主敬白


2013年11月7日木曜日

DIY蕎麦のすすめ

ひとり分のお蕎麦を、家庭の台所で、手近にある道具を使って、お手軽に手打ちしようという方法であります。
こね鉢はボウル、のし台はまな板か食卓、そば切り包丁はキッチンナイフ、駒板はチョコレートの紙箱、という感じで専用の道具を買いそろえる必要もなく、麺棒も百均ので充分。とゆうお手軽手打蕎麦。
まあ、全部新調しても百均なら1000円もしないかな。

この方法にはいくつかの利点があります。

1,今ある道具を活用することで初期費用が最少で済みます。
2,少量(一人前)なので仮に失敗しても心理的ダメージが少なくて済みます。
3,省スペース(台所の調理台でOK)
4,大層でないので気軽にとりかかれます。つまり回数が多くなり上達が早くなります。
5,工程は本格手打蕎麦と同じなので将来の発展性があります。
6,失敗して麺にならなくてもちゃんとおいしく食べられます。

さらにこの方法は
1,子どもでもできます。
  包丁も使いますが、ガイドになるもの(紙箱、駒板)を使うので比較的安全です。
2,粉から麺へ、食物へという変化のおもしろさを体感できる。
3,最後が美味しいので興味を維持しやすい。
3,工程がいくつかあり、おもしろさがある。
4,雑にやれば雑に、慎重にやればキレイになる、という点で達成感を得られる。
5,一人ひとりが最初から最後まで関わることになり、手待ちにならない。
6,援助者が側について助けることもできる。
7,最悪失敗しても食べれば美味しいので最終的に成功体験になる。
 と言う意味に於いて、子どもを含め、集団活動のちょっと新奇なプログラムにもなりえます。

 そおゆうわけで、本格的な蕎麦打ち教室よりもハードルが低いだろうと思っておりますし、簡単な講習でだれでも先生になれます。
★ご希望の方にはご教授いたします。
★テキスト(A4 4p)は店に置いてあります。
   またご希望の方にはデータファイルをメール配信することも可能です。
   ただ、実際に一度は講習を受けた方が実践にはよろしいかと存じます。
★子ども会等の地域活動に活用される際には材料費実費のみで講習させていただきます。

てえなわけで年越し蕎麦はDIY!とゆうのはいかがかと。

んじゃまた
亭主敬白